Spécialités Maison bouchère Halal
PIÈCE RONDE DE BŒUF
PIÈCE RONDE DE BŒUFLa Pièce Ronde est un morceau idéal à poêler. Un bifteck parfait, maigre, juteux et savoureux, aux fibres courtes. À déguster plutôt saignant pour profiter pleinement de son goût frais et délicat.
La pièce ronde fait partie de la tranche carrée. Elle en est cependant souvent sé...
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SELLE D'AGNEAU
SELLE D'AGNEAUA rôtir ou à griller. C'est la partie haute du gigot qui est séparée et donne un savoureux rôti sans os pour deux à trois personnes. Elle peut aussi être tranchée. Avant cuisson, il est possible de faire mariner la selle dans de l'huile d'olive et des herbes de Provence pour qu’elle ...
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ONGLET DE BOEUF
L’onglet de bœuf est une pièce de choix qui séduira les amateurs de viande à la recherche de saveurs authentiques. Chez la Boucherie Les Coquières à Aubagne, nous vous proposons un onglet de bœuf d’exception, connu pour sa tendreté et son goût puissant. Cette coupe, souvent appréciée pour son marb...
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CARRE D AGNEAU
Le carré d'agneau est une pièce d'exception qui fait la fierté des gourmets. À la Boucherie Les Coquières à Aubagne, nous vous proposons un carré d'agneau de premier choix, réputé pour sa tendreté et sa saveur délicate. Cette coupe, composée de côtes d’agneau alignées, est non seulement esthétique...
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ROSBEEF
ROSBEEF Le Rosbieef (de l'anglais « roast beef », bœuf rôti) est un morceau de bœuf destiné à être rôti de telle façon que le tour de la viande est cuit à point, tandis que la partie centrale est laissée saignante (ou rosée selon le goût). La pièce de viande rôtie est découpée en tranches fines po...
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GIGOT D'AGNEAU ENTIER
GIGOT D'AGNEAU ENTIER Idéal pour les repas de fêtes, le Gigot d'Agneau reste une viande goûteuse.Avant la cuisson, pensez à le sortir du réfrigérateur une heure avant.Mariné aux herbes, le Gigot d'Agneau ravira vos papilles.La Viande de Gigot, très tendre, est destinée au rôtissage. Pour saisir la...
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