ROGNONNADES ET CÔTELETTES D'AGNEAU

ROGNONNADES ET CÔTELETTES D'AGNEAU

Au barbecue, à la poêle ou au four, leur réputation n'est plus à faire, accompagnées de salade et de frites fraîches: succès garanti !!!!!

La grillade est la cuisson par excellence des côtelettes d'agneau. Saisissez-les à haute température, afin qu'elles conservent tous leurs sucs ; ne les piquez pas à la fourchette pour qu'elles gardent leur jus et ne s'assèchent pas. Comptez 4 à 5 minutes de cuisson par face. En rôti, cuites avec leurs os, elles sont particulièrement savoureuses. Comptez 12 minutes de cuisson et par livre.

Les côtes découvertes, quand elles ne sont pas grillées, braisées ou sautées, entrent également dans la préparation de délicieux ragoûts.

Venez en déguster à la Boucherie Les Coquières