RUMSTECK
RUMSTECK
Le rumsteck, rumsteak, romsteck ou romsteak (de l'anglais rump steak, littéralement 'le steak de la croupe') est un morceau de découpe du bœuf. Il est, tout comme le sont aussi le faux-filet et l'entrecôte, principalement mangé en grillade.
Parmi les morceaux les plus maigres du bœuf, le rumsteck est idéal pour préparer des brochettes ou une fondue, des émincés, des tranches, des pavés mais aussi des rôtis.
C’est saignant que le Rumsteck décuple toutes ses saveurs.
Il se conserve deux à trois jours au réfrigérateur.
Le rumsteck, rumsteak, romsteck ou romsteak (de l'anglais rump steak, littéralement 'le steak de la croupe') est un morceau de découpe du bœuf. Il est, tout comme le sont aussi le faux-filet et l'entrecôte, principalement mangé en grillade.
Parmi les morceaux les plus maigres du bœuf, le rumsteck est idéal pour préparer des brochettes ou une fondue, des émincés, des tranches, des pavés mais aussi des rôtis.
C’est saignant que le Rumsteck décuple toutes ses saveurs.
Il se conserve deux à trois jours au réfrigérateur.
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