NUL NE PEUT IMAGINER UN PAYSAGE DE HAUTE-PROVENCE SANS LE BERGER ET SON TROUPEAU D'AGNEAU.Les boucheries les Coquières, implantées sur Aubagne d...
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GIGOT D'AGNEAU ENTIER
GIGOT D'AGNEAU ENTIER
Idéal pour les repas de fêtes, le Gigot d'Agneau reste une viande goûteuse.
Avant la cuisson, pensez à le sortir du réfrigérateur une heure avant.
Mariné aux herbes, le Gigot d'Agneau ravira vos papilles.
La Viande de Gigot, très tendre, est destinée au rôtissage. Pour saisir la viande, préchauffez le four au maximum (TH. 8 – 240°C). Après 10 minutes de cuisson, baissez la température (Th. 7 – 210°C).
Idéal pour les repas de fêtes, le Gigot d'Agneau reste une viande goûteuse.
Avant la cuisson, pensez à le sortir du réfrigérateur une heure avant.
Mariné aux herbes, le Gigot d'Agneau ravira vos papilles.
La Viande de Gigot, très tendre, est destinée au rôtissage. Pour saisir la viande, préchauffez le four au maximum (TH. 8 – 240°C). Après 10 minutes de cuisson, baissez la température (Th. 7 – 210°C).
Il faut compter 10 à 15 minutes de cuisson par livre, mais il est préférable de demander l’avis du boucher.
Pour une cuisson en croûte de sel, enrobez le Gigot de pâte à sel et laissez-le reposer ainsi 12 heures avant de le cuire.
Saler avant ou après la cuisson ? En principe, il est déconseillé de saler la viande avant la cuisson, car cela l’assèche. Il est préférable de le faire juste après la formation d’une croûte ou d’attendre la fin de la cuisson.
N'hésitez pas à demander conseil, les bouchers des Coquières sont là pour répondre à toutes vos questions!
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