Appelé aussi Souris d'Agneau c'est un morceau de viande principalement constitué de muscles. La forme ovale de ce muscle explique la dénomination de "souris". La chair en est moelleuse et se cuisine en sauce ou en rôti.
Au four, accompagné de pommes de terre ou mijoté en Tajine, il ravira vos papilles.
La Boucherie Les Coquières à Aubagne dans les Bouches du Rhône est heureuse de vous le proposer dans ses 2 points de vente (Quartier des Vaux et Centre Ville).
N'hésitez pas à nous contacter si vous désirez obtenir des informations complémentaires, nos équipes sont à votre service pour vous renseigner.
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